Három generációs méhészcsaládból való származásom ellenére is viszonylag későn, a harmincas éveim végén váltam méheket tartóból, termelő méhésszé. Mivel édesapám az aktív főállású méhészetet több mint egy évtizede befejezte és már letett róla hogy a családi hagyomány folytatódjon, a viasz szaga elült az udvaron. De ez az állapot nem tarthatott sokáig…
A méz előnye a cukorhoz képest, hogy azzal ellentétben vitamint és ásványi anyagokat is tartalmaz, magas az antioxidáns-tartalma, nagyon pozitív hatása van a szervezetre. Az alábbiakban néhány tudományos adattal is szolgálunk a témában.
Ebben a menüpontban 12 hasznos tanácsot adunk a mézkérdésben. Olvashat itt a méz összetevőitől, ideális tárolási körülményein keresztül, a bekristályosodott méz kiolvasztásán át többféle gyakran felmerülő fogyasztói kérdésről.
Különleges, gyógynövényágyon érlelt mézeink esetében, a kristálytiszta virágmézet 40 celsius fokra melegítjük speciális melegítő szekrényeinkben, majd a belehelyezett különféle szárított gyógynövényágyakat mézzel keverjük.